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排烟道长时间不清洗易导致安全隐患

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排烟道长时间不清洗易导致安全隐患

发布日期:2016-04-13 00:00 来源:http://www.csyaning.com 点击:

    提起饭店的消防安全,我们最关心的是消防通道、煤气等。其实在厨房,排油烟道也是非常重要的安全风险地址,长时间运用的烟道内壁上挂满了油污,一旦抽油烟机将炉具上的火星吸入烟道,就简单导致火灾。

    风险餐饮场合烟道内油垢堆积易燃

    昨天上午,记者采访发现,在位于长春市西安胡同附近的一个饭店,烟道就存在安全风险。烟道从厨房的窗户伸出来,贴在楼体上,沿着铁皮烟筒的接缝,滴出了非常多的油垢,一旦遇到明火很简单发生火灾。由于烟道通常是由生铁和不锈钢制作,是一个相对关闭的细长空间,烟囱效应会形成火势敏捷延伸。

    本年5月到7月,长春市内发生多起饭店起火事情,而其间不少饭店的起火因素都与厨房的烟道有关。后厨在煎、炸、炒菜时往往会许多运用食用油,油脂和别的有机物热裂解发生的混合气体被抽油烟机抽进烟道后,和里面的尘土联络后遇冷凝结,就形成了油垢。假如长时间不清洗烟道,积垢过多,极易导致火灾。

    建议起码每季度清洗一次

    记者从长春市一家专门做烟道清洗的保洁公司了解到,定时收拾烟道只要一些大的饭店才华做到,通常也是间隔一年支配的时间,几乎没有饭店能做到按季度收拾。一些小饭店、烧烤摊更是不会为烟道进行专门的收拾。

    记者从消防有些了解到,根据公安部《人员布满场合消防安全处理规范》规矩,旅馆、餐饮场合、医院、学校等单位的厨房烟道应起码每季度清洗一次,人员布满场合能够托付专业清洗单位供应清洗效力,并订立书面协议;烟罩清洗、抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。


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