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长沙厨房油烟管道多久清洗一次?

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长沙厨房油烟管道多久清洗一次?

发布日期:2019-09-12 00:00 来源:http://www.csyaning.com 点击:

  厨房烟道起火事情频发,通过对这些警情的剖析可见,导致烟道火灾的主要原因包括厨房人员操作不符合规程、餐饮单位为节约本钱未定时对油烟道进行清洗,以及个别排油烟设备整理公司责任心和专业性不强,烟道整理不规范、不彻底等。

  烟道火灾往往初期隐蔽不易发现,待被发现时多错失最佳补救机遇,形成火势扩展。而在烟囱效应的作用下,烟道起火后火势往往迅速延伸,由于烟道大多狭长关闭,给补救形成较大难度,且易引发多点火灾、立体火灾。

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  那么长沙油烟管道清洗多久清洗一次呢?

  法规是如何规则的?

  国家

  GA654-2006《人员密集场所消防安全办理》

  7.9.2.7旅馆、餐饮场所、医院、校园等厨房的烟道应至少每季度清洗一次;

  北京

  《北京市餐饮运营单位安全出产规则》

  第二十五条餐饮运营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少整理1次,整理应当做好记载。

  第三十五条餐饮运营单位违反本规则,有下列景象之一的,由商务行政主管部门责令改正,并依照下列规则给予行政处罚:

  (三)未按时整理排油烟管道的,处5000元以上3万元以下罚款;

  《北京市消防法令》

  第三十二条食物出产加工、餐饮服务企业和单位食堂,应当依照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设备进行清洗。

  第八十六条食物出产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位未依照本市排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设备进行清洗的,责令改正,可处1000元以上5000元以下罚款;形成火灾的,处1万元以上3万元以下罚款。

  《北京市火灾高危单位消防安全办理规则》

  第十条火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要依照有关规范要求设置灶台主动救活设备。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少整理1次,并做好记载备查。

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  防止烟道火灾方法

  1、设备主动救活设备(《建筑设计防火规范》GB50016-2014)

  8.3.11餐厅建筑面积大于1000㎡的餐馆或食堂,其烹饪操作间的抽油烟罩及烹饪部位应设置主动救活设备,并应在燃气或燃油管道上设置与主动救活设备联动的主动堵截设备。

  食物工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食物加工部位宜设置主动救活设备。

  条文阐明:据统计,厨房火灾是常见的火灾之一。厨房火灾主要发生在灶台操作部位及其排烟道。从试验情况看,厨房的炉灶或排烟道部位一旦着火,发展迅逮且惯例救活设备补救易发生复燃;烟道内的火补救又比较困难。根据国外近40年的使用历史,在该部位采用主动救活设备救活,作用理想。

  日前,国内外相关产品在国内市场均有销售,不同产品之间的功用差异较大。因而,设计应留意选用能主动探测与主动救活动作且救活前能主动堵截燃料供给、具有防复燃功用且救活效能(一般应以维护面积为参考目标〉较高的产品,且必须在排烟管道内设置喷头。有关设备的设计、设备可履行我国工程建造规范化协会规范《厨房设备救活设备技术规程》CECS233的规则。

  本条规则的餐馆根据国家现行规范《饮食建筑设计规范》JGJ64的规则确定,餐厅为餐馆、食堂中的就餐部分,“建筑面积大于1000㎡"为餐厅总的经营面积。

  2、定时整理油烟道

  排油烟设备——提要求、严履行,树立档案,定时清洗、随机查看,有计划、有实施、有查看、有落实、有记载、有奖惩。

  3、装备救活器、救活毯

  救活毯一般用于熄灭厨房油锅起火,也可用于火灾时维护身体或补救身上着火。这里主要指用于熄灭油锅起火时的使用方法。

  油锅起火后,应先立即关闭用火设备的燃气或电气阀门,然后迅速取出救活毯,双手抓住拉带(如有)展开救活毯,拿作盾牌状(留意利用救活毯维护自己的手部和身体),直接将救活毯彻底覆盖在火源上,直至火源熄灭,待冷却后再拿开救活毯,以防止复燃。

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