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大型油烟机清洗不及时会被罚款吗?

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大型油烟机清洗不及时会被罚款吗?

发布日期:2022-07-11 11:09 来源:http://www.csyaning.com 点击:

大型油烟机清洗多久进行一次比较好?怎么确认大中型油烟管道清洗频率要考虑很多因素,主要有地方政府的相关规定、餐馆的性质、餐馆的油烟排放量、餐厅的费用承受能力等。

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根据法规,国家公布的《餐饮行业安全生产办理制度》中di二十四条规定:餐饮单位应当对抽油烟机、集烟罩、排油烟管道等设备的安全使用实行重点办理。中餐厨房的抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗,排油烟管道应当至少每60日清洗一次,清洗要有记录。餐饮运营单位可以委托专业清洗单位供给清洗服务,并缔结书面协议。并且在第三十九条第(七)条下明确规定:未定期清洗抽油烟机、集烟罩、排烟管道的处3万元以下罚款。但法规到各个地方会有些差异,具体依据当地的要求来。

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其次要看餐饮的性质,看餐饮是中餐还是西餐,众所周知中餐烹饪所产生的油烟量肯定是远远大于西餐环境的。如果运营的是中餐类,所需油烟管道清洗的频率毫无疑问要比西餐类多。

再次看本身餐厅的油烟排放量,如餐饮中烹饪时间的长短与油烟排放量成正比影响,抽油烟机的排烟作用、净化作用、风机排风力度与油烟残留量成反比影响。甚至同类餐厅油烟管道的清洗条件也可能彻di不同,清洗频率也会不一样。

还要考虑餐厅的费用预算及承担能力,毕竟大型油烟机的清洗及管道清理需要找专业的长沙油烟机清洗公司完成,像一些小餐厅饭店可能会拉长清洗时间削减清洗频率从而削减年度费用支出。


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