今日，长沙油烟管道清洗公司雅宁清洁的作业人员来给我们介绍一下，关于酒店厨房设备的维护和办理的相关常识，需要的请仔细阅读并收藏此文哦。
　　一、酒店厨房设备的维护的九大准则
　　酒店厨房设备是酒店用品中的必备物品，是指放置在酒店厨房或许供烹饪用的设备、东西的总称。我们都晓得，作为厨房设备厂，我们应该怎么做好其维护呢？
　　酒店厨房设备维护使命：
　　1、每月检查一次设备的各衔接处，插头，插座等要牢牢固定。
　　2、每15天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，卫生烤箱中的电风扇叶。守时检查烤箱的链条。
　　3、每15天卫生灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。
　　4、每月检查油炸炉的箱体能否漏油，准时卫生，坚持其灵敏度。

　　5、每月检查一次扒板温控器的灵敏度并坚持卫生。
　　6、每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合设备，保证它们正常使命。检查蒸汽管道的阻塞及损坏情况并及时替换。
　　7、每月检查一次冷藏设备的传动带，调查它们的使命周期和温度，及时调整除霜设备。检查冰箱门的密封设备，保证制冷功率。
　　8、每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲刷设备的灵敏度，随时检查并调整其使命温度。
　　9、每天检查厨房的各种用具及设备外表的卫生及使用情况。

　　二、酒店厨房设备的办理注意事项
　　长沙油烟管道清洗公司雅宁清洁的作业人员说酒店厨房设备的注意事项如下：
　　（一）、个人卫生
　　1、厨房部员工坚持准时上、下班、坚守岗位；进入厨房必须做到工装鞋整齐。
　　2、在作业时间内，当班人员不能随意脱离作业地址，更不能迟到早退。
　　3、禁绝用勺子直接用口尝味，不抽烟操作。
　　4、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。
　　5、在厨房作业时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。
　　（二）、环境卫生
　　1、坚持地上无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。
　　2、坚持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
　　3、作业结束后调料加盖，东西、用具、作业台面、地上清理洁净。
　　4、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理洁净。
　　5、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
　　6、地上、天花板、墙面门窗应巩固美观，一切孔洞缝隙应予填实密封，并坚持整齐，避免蟑螂、老鼠隐身躲藏或收支。
　　7、垃圾桶和馊水桶身需基本坚持洁净、标识明确并加盖，准时清理。