在长沙大型油烟机清洗时通常需要拆卸以下部件：
外壳：一般包括油烟机的前面板、侧板等，通过拧下固定螺丝或打开卡扣来拆卸，以便 access 到内部的风机、电机等部件，进行全方面清洗。
滤网：这是大型油烟机清洗的重要部件，常见的有油网、滤网罩等。油网通常位于油烟机的进风口处，用于过滤油烟中的油脂颗粒，防止其进入风机和管道。有些油烟机的滤网是多层结构，需要依次拆卸。
风机叶轮：风机叶轮是油烟机的核心部件之一，其表面容易附着大量油污，影响油烟机的吸排效果。通常需要将风机叶轮从电机轴上拆卸下来，以便进行清洗。拆卸时要注意保存好固定叶轮的螺母、垫圈等小零件，防止丢失。
电机：在一些情况下，为了清洗油烟机内部，可能需要将电机拆卸下来。但电机属于较为重要的部件，拆卸和安装需要谨慎操作，避免损坏电机或影响其性能。如果电机表面油污较少，也可以选择不拆卸，只进行外部擦拭清洁。
风道：部分大型油烟机的风道可以拆卸，这有助于清理风道内部积累的油污。风道的拆卸方式可能因油烟机的结构而异，有些是通过螺丝固定，有些则是采用卡接或插接方式。
集油槽：集油槽位于油烟机的底部，用于收集过滤下来的油脂。清洗时需将集油槽取下，倒出里面的油污，并进行清洗。
不同型号和结构的大型油烟机，其具体的拆卸部件和方式可能会有所不同。在拆卸过程中，长沙油烟机清洗公司应仔细阅读油烟机的使用说明书，并按照相关要求进行操作，同时做好记录，以便清洗后能够正确安装复位。
