上硬货：商用油烟管道清洗流程介绍

商用油烟管道清洗是保障厨房消防安全、提升排烟效率的关键工作，需遵循规范流程以确保清洗撤底、操作安全，同时避免对厨房设备和环境造成损伤。以下是标准化商用油烟管道清洗全流程，涵盖前期准备、核心清洗、收尾验收等环节，适用于餐饮企业、酒店后厨等商用场景：
一、清洗前准备：安全与方案先行
在正式清洗前，需完成设备检查、安全防护及方案确认，避免操作风险（如触电、火灾、设备损坏）。
现场勘察与方案制定
清洗团队需先勘察油烟管道的实际长度、直径、弯头数量、材质（不锈钢 / 铁皮）、管道走向（水平 / 垂直），以及是否存在积油堵塞、管道破损等问题。
根据勘察结果制定清洗方案，明确清洗范围（管道内壁、油烟净化器、风机、烟罩）、使用工具（如高压清洗机、软轴清洗机）、清洁剂类型（中性环保型，避免腐蚀管道）及施工时间（通常选非营业时段，如凌晨）。
设备断电与安全防护
关闭油烟净化器、风机、排烟系统的总电源，并悬挂 “设备检修，禁止合闸” 警示牌，防止误操作触电。
对厨房内的灶具、操作台、食材等进行全覆盖保护（使用塑料膜、防水布包裹），避免清洗时污水、油污污染设备或食材；地面铺设防滑垫，防止人员滑倒。
工具与耗材准备
核心工具：高压水射流清洗机（压力≥150bar，适配管道直径）、软轴清洗机（带钢丝刷头，用于顽固油污）、管道检测内窥镜（检查清洗前后管道内部情况）、工业吸尘器（吸除油污残渣）、登高设备（梯子、脚手架，需符合安全标准）。
耗材：中性油污清洗剂（避免使用强酸强碱，防止腐蚀不锈钢管道）、除油剂、抹布、垃圾袋、集油桶（收集清洗产生的废油，需合规处理）。

二、核心清洗环节：分区域澈底除油
商用油烟管道清洗需按 “烟罩→水平管道→垂直管道→油烟净化器→风机” 的顺序推进，确保每个部件无积油残留（残留油污厚度需≤0.1mm，符合《饮食业油烟排放标准》GB 18483-2001 要求）。
1. 油烟罩与集油槽清洗
先拆除烟罩内的滤网、隔油板，用热水浸泡并喷洒清洗剂，静置 10-15 分钟后用毛刷清除表面油污，再用高压水枪冲洗干净。
对烟罩内壁，用软轴清洗机（搭配扁平刷头）沿内壁反复擦拭，重点清除边角、接缝处的顽固油污；集油槽需澈底清空，用清洗剂刷洗后晾干，检查是否有漏油缝隙。
2. 水平油烟管道清洗
若管道直径≥400mm，可安排人员进入管道（需佩戴防毒面具、安全带，管道内通风良好），用高压水枪 + 清洗剂逐段冲洗，同时用工业吸尘器吸除污水和残渣；若直径＜400mm，需在管道两端或每隔 6-8 米开设 “清洗检修口”（事后密封），通过软轴清洗机伸入管道旋转刷洗，配合高压水射流冲洗。
水平管道末端（靠近风机处）需重点清洗，避免油污堆积导致风机故障；清洗后用内窥镜检查管道内壁，确保无油污残留。
3. 垂直油烟管道清洗
垂直管道（如外墙立管）需从顶部或底部开设检修口，将软轴清洗机（加长杆）伸入管道，自上而下旋转刷洗，同时在底部放置集油桶收集废油和污水；若管道高度超过 10 米，需使用登高设备，确保清洗范围覆盖整个立管内壁。
垂直管道与水平管道的连接弯头（易积油处），需用专用弯头刷头反复清理，避免油污堵塞拐角。
4. 油烟净化器与风机清洗
油烟净化器：拆除净化器内的电极板、电场，用高压水枪冲洗（水压≤200bar，避免损坏电极），若油污较厚，可先用清洗剂浸泡 30 分钟后再冲洗，晾干后按原样组装，检查电极间距是否正常（防止放电故障）。
风机：先拆除风机外壳，用抹布擦拭风机表面油污，再用清洗剂喷洒风机叶轮，静置 15 分钟后用高压水枪低速冲洗（避免叶轮变形），冲洗后启动风机试运行 5-10 分钟，检查是否有异响、震动，确保排烟风速正常（≥10m/s）。

三、清洗后收尾：验收与安全检查
现场清理与设备复位
拆除地面、设备的保护措施，用抹布擦拭厨房台面、地面，清理所有废油、污水（废油需交由有资质的单位回收，不可随意排放），将清洗后的滤网、隔油板、净化器部件按原样组装，确保接口密封无漏风。
功能测试与验收
接通排烟系统电源，启动风机、净化器，运行 30 分钟，检查排烟效果（无油烟倒灌、排烟顺畅），用风速仪检测管道出口风速（需符合设计要求，通常≥8m/s）；用内窥镜复查管道内壁，确认油污残留达标。
出具《清洗验收报告》，记录清洗范围、清洗前后对比照片、检测数据（如风速、油污厚度），由双方签字确认。
安全隐患排查
检查管道接口、检修口是否密封完好，避免漏油、漏烟；检查风机、净化器的电路连接是否牢固，防止短路；清理现场易燃物（如残留清洗剂、废油），确保厨房无消防安全隐患。
四、注意事项与合规要求
清洗频率：根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，商用油烟管道需每季度至少清洗 1 次；若厨房日均使用时长超过 8 小时（如大型餐厅、食堂），需每月清洗 1 次，避免积油引发火灾。
资质要求：清洗团队需具备《油烟管道清洗服务资质》，操作人员需持证上岗（如高空作业证、电工证），避免无证操作导致安全事故。
环保要求：清洗产生的废油、污水需合规处理，不可直接排入下水道（需交由环保部门认可的废油回收企业），避免污染环境。
通过以上的流程，可确保商用油烟管道清洗澈底、安全合规，既保障厨房排烟效率，也降低因油污堆积引发的火灾风险（据统计，餐饮行业火灾中，60% 以上与未及时清洗油烟管道有关）。
长沙雅宁清洁服务有限公司，是一家以绿色环保为主题的新型专业油烟机、油烟管道清洁公司，集专业清洁服务，专业设备、工具，药剂（环保）为一体的公司。
公司拥有多名专业技能的技术骨干，有着丰富的工作经验。专业的服务人员是经过严格技能培训、礼仪培训后能熟练操作专业设备，做到人性化服务，严格考核上岗的。雅宁依靠诚信、专业的服务态度，已承接多种清洗、维修、保养业务，严格按照6S标准为步步高集团、华天大酒、隆华国际、家润多商场、家乐福超市、阳光国际大酒店、中国城戴斯酒店、中国联通、张家界青和锦江国际酒店、湖南交通技术学院、水电八局、喜盈门范城、凯德壹中心、保利MALL、叮叮MALL、泊富商场、悦方IDMALL、鑫远鑫悦汇、步步高梅溪湖新天地等多家单位提供过各类油烟机清洗、油烟机安装、维修服务，赢得众多客户的信赖。现业务已遍布全省。
公司以优良的服务质量，优惠的价格，热情的服务态度为广大客户提供更多、更好的清洁、清洗服务，并热诚欢迎社会各界朋友光临本公司考察洽谈业务。