外卖店油烟机多久清洗一次？

外卖店属于高强度、高油烟气产生量的餐饮业态，不能按“家庭油烟机清洗”来算。实操建议：
一、低底线（消防口径）
餐饮场所厨房烟道：至少每季度清洗 1 次（GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》）。
外卖店、快餐、油炸/炒菜/铁板/烧烤：建议每月 1 次深度清洗。
如果一天干 10+ 小时、多台炸炉/炒锅/烤炉：每月甚至每 2–3 周一次。

二、外卖店各部位频率
集烟罩/油网/挡油板：每天营业后擦罩面，油网每周拆洗 1 次
油烟净化器电场：1–3 个月洗 1 次（长沙部分街道/社区按 3 个月查台账，有的要求每月洗）
水平烟道、弯头、变径：每月或每季度，看出油量和时长
竖向主烟道：每季度至少 1 次，重油烟店每月
排风机/叶轮：每季度拆洗 1 次，异响/风量小就提前
集油杯/集油池：每周倒、每月冲

三、什么时候要提前洗
出现下面任一情况，别等周期：
排烟明显变小、灶台冒烟回窜
罩口/滤网滴油
管道外壁发烫、有油味
邻居投诉油烟、城管/社区来查
净化器压差报警、电场打火花
做过油炸/麻辣香锅/烧烤/铁板烧后油量猛增
四、外卖店较稳方案
日常：店员每天擦罩 + 每周洗滤网
专业：找有资质长沙油烟机清洗公司每月/每季度做全系统清洗（罩内、管道、风机、净化器、防火阀）
留痕：每次留前后对比照 + 清洗单 + 公司盖章，消防、城管、平台检查、保险理赔都用得上